Folosim 18 botanice dintre care 7 sunt furnizate local
"Boiler infusion" spune ceva şi despre noi, nu doar despre distilarea Pușcălupin Gin. În distilare, înseamnă că botanicele se împrietenesc cu alcoolul din grâu stând împreună, în același boiler, la căldură indirectă. Cât le trebuie lor să compună un gin intens împreună.
O poartă între orient şi occident. Ideea asta ne-a ghidat reţeta.
Single-shot sau “dintr-un foc”, este probabil metoda cu cel mai scăzut randament prin care obţii gin, dar în acelaşi timp, credem noi, cea din care rezultă un produs cu mult mai intens, rotund şi versatil. Totul se dezvoltă în deplină armonie în boiler, sub influenţa energiei.
Făcut lent, cu răbdare
Odată stabilită reţeta şi protocolul standard de producţie, lucruri de care ne-am ocupat undeva la 2 ani de zile, este nevoie de minim 6 săptămâni pentru fiecare lot produs, să poată fi îmbuteliat şi comercializat.
Ienupărul toscan și coriandrul românesc folosite în rețetă în proporții de 1 la 3
Puşcălupi aduna alături de Römer o completă arhivă botanică, unică în zonă, oferind ce avea el mai bun de oferit – buna sa cunoaştere a spaţiului natural pe care îl explora cu pasiune.
Creat din plante adevărate alese şi transformate meticulos de noi.
Da, ştim că știți că toate ginurile au în conținut ienupăr. Și multe alte plante aromatice. Ce nu știți, poate, este cum sunt ele atent echilibrate. Cum le-a unit, dezbinat, mirosit și aranjat Ștefan pe parcursul testelor
De ce ne place single-shot?
Distilam, damigeană cu damigeană și adaugăm doar apa. Nu amestecăm loturile – fiecare dintre ele se materializează în până la 100 de sticle de Pușcălupi Single Shot Dry Gin, numerotate individual. E ca și cum ne dăm șansa să facem bine din nou și din nou.
Produs în Râşnov, parte din Ţara Bârsei, parte din Transilvania
Pușcălupi învăța mersul lumii inspirat de legile naturale. Știa că dacă omenirea ar vedea, auzi şi simţi tot ce este deja acolo, sub nasul ei, totul ar fi simplu şi tot ce ar crea împreună ar deveni sinergic.Aşa l-am cunoscut noi pe Puşcălupi omul şi atât de mult am rezonat, că am decis să-i purtăm numele mai departe în lume.
Era unul din oamenii care căuta simplitatea în viaţă. Trăia fiind călător, un oaspete al zilelor pe care le parcurgea.
Adevărata pasiune trece deseori dincolo de rețete, măsurători și îmbuteliere.
Când vine vorba de Inspirație, Pușcălupi s-a născut din pasiunea pentru spațiul natural, la care a contribuit și caracterul lui integru, vertical, întreg. Cum este și Puşcălupi Single Shot Dry Gin, rezultat în urma distilării single shot, ca declarație de unicitate și curaj de a face din fiecare proces de distilare unul ‘one-time-shot’, ‘single shot’, lucru care iese bine ‘dintr-un foc’. Reţeta este o încununare a ingredientelor care au puternice rădăcini atât în orient, cât şi în occident. 18 plante alese cu grijă, corpul pentru esența Pușcălupi îmbrăcată de un paradox: spiritul local, al nostru, care se poate contura astfel doar după ce a explorat și integrat ce este mai bun din toate lumile din care a fost parte.
Pușcălupi se deosebește de alte ginuri, prin sintagma dry gin
Am ales ca sintagma dry gin să fie completată de #singleshot. Asta fiind promisiunea noastră că facem lucru bun dintr-un foc, fără să revenim asupra lui într-o faza ulterioară producţiei. Că altfel, cum puteam să avem un #singleshotgin cu gust intens pe care vrei să îl bei exact aşa cum este?